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石英表技术与石英表之间的差距不大。
石英表的技术主要是石英表的制造技术和设计，包括石英表的机芯、外观、功能等，随着科技的不断发展，石英表的技术也在不断进步，例如更精确的机芯、更长的电池寿命、更多的功能等，而石英表则是采用这些技术的产品，其性能和质量与技术的先进程度密切相关。
可以说石英表与技术的差距主要取决于具体的产品和技术水平，先进的技术可以制造出更优质的石英表，而一些老旧的技术可能制造出的石英表性能和质量相对较差，但是总体来说，石英表技术与石英表之间的技术差距并不大，因为石英表的技术已经非常成熟并且得到了广泛的应用。